破谣言 解众惑 媒体齐聚太太乐 还原鸡精真面目
6月11日，包括上海广播电视台、新民晚报、中国妇女报、三秦都市报、新浪网、搜狐视频等在内的全国数十家媒体记者们齐聚太太乐，以“鸡精的高科技在哪里”为主题，共同见证了太太乐鲜味背后的秘密，破除了“鸡精与鸡肉没有丝毫关系”、“鸡精有害身体健康”等众多网络谣言。
为了让大家对鸡精有一个更为直观和深入的了解，记者们首先来到了太太乐鸡精生产流水线的第一线，当记者们在洗鸡车间通过玻璃窗看到一只只悬挂，清洗干净的鲜鸡以及在蒸煮车间看到一框框已被蒸熟的、鲜香四溢待粉碎的鲜鸡时，鸡精与鸡肉没有丝毫关系的谣言早已不攻自破。
随后上海太太乐食品有限公司荣耀中总经理详细地从鲜味科学的历史发展为大家普及了鲜味科学的相关基础知识，同时通过鲜味及增鲜技术、蛋白质分解技术、具有世界级技术难度的生鲜处理、如何抗氧化、分子包埋技术等高科技方面，完美地诠释了太太乐鸡精的高科技所在以及味精与鸡精的高安全性。
由于部分消费者一方面称羡鸡精的鲜美，一方面又忐忑于鸡精的安全性。对此荣耀中先生表示，“早在1985年，尚未开始生产鸡精前，为了检验鸡精中的主要功能成分，呈味核苷酸的安全性并合法使用，厂方和哈尔滨医科大学临床科学研究所合作，对其进行了急性毒性‘三致’试验（“三致”试验是只有在药品生产中才做的试验，对产品的致癌性、致病变和致畸胎性进行测试）、在人体中的累积和代谢等试验，结果显示，呈味核苷酸是安全的，所以此后呈味核苷酸被列入了国家合法食品添加剂中，鸡精也得以顺利投产。”
而在国际上，早在1959年，FDA就认为味精是“可以认可的、是安全的”；1987年，联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)在荷兰海牙召开的第19届会议作出决议，认为味精的使用不需要特殊规定；1991年，欧洲委员会和美国药总局也分别声明，作为正常摄入味精是可以保证其安全性的。
鸡精中含有味精成分，基于食用味精安全性的理论前提下，毋庸置疑，在合理的使用方法和合理的添加量情况下，鸡精也不会对人体产生危害，而且，由于鸡精的鲜度远高于味精（通常约2倍于99%味精），所以达到同样的鲜味效果，鸡精的使用量也相应地要更少于味精。除此之外，鸡精吃了不会口干，其口感、风味更加丰富、醇厚，无味精的鲜腻感，在鲜味成分上添加了动物蛋白、肌苷酸、鸟苷酸，在营养成分上更是增加了矿物质、微量元素、核苷酸等。因此食用鸡精也更为健康、安全。
