做大龟鳖业走好致富路

 

    一、推进龟鳖产业化对建设广东新农村的意义

 

    （一）使农民快速致富。当前在群众中流传着这样的说法：“养龟致富大有为，既买小车又建楼”。广东大多数养龟户都实现了致富奔康，其中一部分通过养龟建起了楼房，买回了小轿车。中央电视台《致富经》栏目、珠江经济电视台、中国羊城晚报等媒体均报道了广东部分居民养龟致富的成功经验。一些人辞去单位职务，在家养龟，年纯收入达十多万元乃至几十万元，比单位年薪高出十多倍甚至几十倍。事实胜于雄辩，养龟的确是一条快速致富的好门路，主要体现在以下两方面：

 

    1.种龟养殖方面。

 

    （1）养殖金钱龟种。以养殖3只（1公2母）海南金钱龟种计算，投资约15万元，每只母龟年孵出龟苗4只，每只龟苗1万元，年收入共8万元，剔除喂养种龟成本90元（每只30元），年回报率达50%。

 

    （2）养殖石金钱龟种。以养殖3只（1公2母）石金钱龟种计算，投资约4000元（每只种龟2.5斤，每斤600元），每只母龟年孵出10只龟苗，每只龟苗120元，年收入2400元，剔除喂养种龟成本90元（每只30元），年回报率达58%。

 

    （3）养殖山瑞鳖种。以养殖3只（1公2母）山瑞鳖种计算，投资约10000元（每只种鳖10斤，每斤350元），每只母鳖年孵出鳖苗40只，每只鳖苗160元，年收入6400元，剔除喂养种鳖成本150元（每只50元），年回报率达63%。

 

    而且，养殖种龟鳖经1—2年收回成本后，以后每年都有销售龟鳖苗的收入，种龟的产蛋期少则几十年，多则上百年，这就给养户每年都能带来稳定可观的收入，可以说是：“一年投资，百年受益”。

 

    2.商品龟鳖养殖方面。

 

    （1）养殖金钱龟苗。以养殖10只金钱龟苗计算，投资成本每只1万元，共10万元，养殖3年金钱龟苗长成2斤多重的商品龟，每只卖1.5万元左右，收入共15万元，剔除喂养成本500元（每只50元），年回报率达50%（按成活率为90%计算，年回报率达45%）。

 

    （2）养殖石金钱龟苗。以养殖100只石金钱龟苗计算，投资成本每只120元，共1.2万元，养殖3年龟苗长成2斤多重的商品龟，每只卖500多元（每斤250元），收入共5万多元，剔除喂养成本5000元（每只50元），年回报率超过130%（按成活率为90%计算，年回报率达117%）。

 

    （3）养殖山瑞鳖苗。以养殖100只山瑞鳖苗计算，投资成本每只160元，共1.6万元，养殖3年鳖苗长成6斤多重的商品鳖，每只卖1500多元（每斤250元），收入共15万多元，剔除喂养成本10000元（每只100元），年回报率达290%（按成活率为90%计算，年回报率达261%）。

 

    （二）满足社会需求。近年，龟鳖的需求量与日俱增，主要有三大方面：

 

    1.医用需求。人们对龟的药用、食用历史悠久，我国第一部药物专着《神农本草经》及战国时的《山海经》等医学书籍都对龟的药用、食用价值作了详细记载。明代着名药物学家李时珍说：“龟是至宝丹药”。国内外大量科学研究和实践表明，龟体富含蛋白质、角质、动物胶、维生素、磷、钙、血糖、等人体必需的元素，龟板、四肢骨、扁骨、骨髓中还含有造血细胞。金钱龟是“龟中凤凰”，具有滋阴壮阳、去湿解毒、防癌抗癌、益肝润沛、益阴补血等功效，可治劳瘵骨蒸、久咳咯血、血痢、痔血、筋骨疼痛等，对性病、肾炎、胃病及奇难杂症等疗效明显；龟血可治脱肛、跌打损伤；龟板则是中成药的主要原料，如治疗肺结核和对癌症辅助治疗的“断板龟注射液”、大补阴丸、大活络丹和河车大造丸等均以龟板为主要成分；龟板和鳖甲配伍，对治疗肝硬化有较好疗效。还有龟板胶、断板龟片、龟蛇酒、龟鹿膏、虫草龟精、金龟口服液、龟苓膏等都驰名中外。龟从不得癌症，科研人员也未发现龟体内有肿瘤。因此，港、澳、台、东南亚、欧美等地居民喜用金钱龟作养颜、保健、除湿毒、防治肿瘤，或用于补阴救脱等。一些癌症患者不远万里来我国寻龟治病。目前，龟的药用需求量日益增加，其中低档龟板都售至每公斤100多元。

 

    2.食用需求。无公害、无污染、营养价值高，是龟作为食品的一个最为突出的优点。特别是，近年不少食品受“非典”、禽流感、猪链球菌等病害的影响，龟的食用价值更加突出。龟的肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美。龟肉和龟血富含多种维生素和人体所需的各种元素，是高级营养滋补品和防冶疾病的极好食物。经常食用龟肉，能增强抗病能力、美容养颜、延年益寿。两千多年前，汉高祖刘邦在沛县当小亭长时就喜食龟肉以健体强身。我国很多地区都有食龟的习惯，对龟的食用方法也较多。

 

    3.购养需求。国家鼓励人工养龟，因而购养的人很多：一是投资致富购养。由于金钱龟的投资利润和医用食用价值都很高，而目前其他行业普遍不景气，且家庭养殖金钱龟的方法简单，只需一个几平方米的阳台或房间，每1-2天投喂1次鱼虾或家禽内脏或昆虫或瓜果即可。可以说，所有的家庭都适合养龟。因而，这类购养需求庞大。二是人文需要方面的购养。金钱龟素有“吉祥物之王”和“长寿星”之称。《礼记》把龟、龙、凤、鳞称为“四龙”神物，是避邪挡煞、消灾避害、镇宅纳财之宝。因而许多人养龟是为了祈祥求福。“金钱龟”，即“金钱归来”之意，东南亚等地居民进宅都要买回几只金钱龟，用于镇宅纳财。三是作为宠物购养。龟历来被认为是财富、高贵和权势的象征，是送礼的佳品。《史记》记载：“虞夏之币为龟贝，龟骨片与金玉齐名”。金钱龟被称为“世界观赏名龟”，其外表金黄，底板通红，且其性格温顺，富有灵性，极其高雅美观，令人赏心悦目。不少家庭将其饲养在家中，显示高贵和财富，提高生活品位。四是研究开发龟价值方面的购养。一些组织和个人专门养殖龟只用于科学研究，不断开发和利用龟的价值。

 

    （三）推动地方经济发展。种养业是农村经济的主要产业，种养业的发展程度直接影响着农村经济的发展。从广东农村的环境、资源、交通等情况来看，养龟是种养业的首选。近年日益显现了养龟业对地方经济的推动作用。广东茂名沙琅镇的龟鳖业年产值达4000多万元，占该镇农业总产值的近11％。同时，养龟业还带动了养殖鱼虾、养殖黄粉虫、饮食等行业的发展，并拉动了当地的商贸活动，从多个层面上促进地方经济的发展。2006年4月10日，广东省委书记张德江同志实地察看了茂名沙琅镇部分农户的养龟场，充分肯定了养龟业对提高居民生活水平、促进地方经济发展、推动社会主义新农村建设的作用。

 

    （四）改善生态环境。龟属瘠索动物门，出现于鱼类和两栖动物之后，鸟类和哺乳动物之前，是一种非常古老的动物，具有很高的考古价值和生态价值，被人们誉为“活化石”。金钱龟是龟中最名贵的一个品种，全球只有中国、越南和老挝三个国家有金钱龟，我国也只有华南的广东、海南、广西和福建省的少数山区溪流沿岸有生产。由于资源稀少，国家已将其列为二级保护动物，鼓励人工养殖，以保持生态平衡。而且在房前屋后或楼顶阳台养龟，可以改善居民的居住和生活环境，在茶余饭后将龟当宠物观赏，陶冶情趣，养心怡情，其乐无穷。

 

    二、推进广东推进龟鳖产业化的有利条件

 

    （一）广东龟鳖业的市场影响力大。农业产业化的经营必须以市场为导向，养龟业的产业化经营同样要以市场地位为依托。目前，广东地区，尤其是茂名的养龟业在全国举足轻重：三线闭壳金钱龟、黄喉水龟的存池量分别占全国同种亲龟的40％和60％；年出产量分别占全国的四成和七成，其市场、价格、信息服务等对全国龟鳖业极具影响力，从而确立了广东龟鳖养殖业的全国龙头地位。正是这种市场地位，为广东推进养龟产业化提供了强大的支撑力量和广阔的市场空间。

 

    （二）广东的龟鳖产业化模式己初步形成。广东养龟业的发展给予当地群众丰厚的回报，刺激了群众性养龟热潮。目前，广东的茂名、东莞、江门等地区的群众养龟业渐成规模。龟鳖养殖业由零散养殖户逐步发展为联合养殖组织，由个体小规模养殖逐步发展成为支柱产业。为了更好地发展龟鳖养殖，茂名等地的养龟户组织成立了龟鳖业协会，对龟鳖养殖业进行了统筹规划，规范管理，更好地调配当地的龟鳖资源，合理规范买卖市场，提高龟鳖养殖业的整体效益，为当地龟鳖业的发展壮大迈出了可喜的一步。这种养龟户之间互惠合作的经营方式，实际上就是产业化经营的初步模式。完善这种经营模式，实施规模化养殖，就能稳步推进养龟产业化的发展。

 

    （三）广东具有丰富的龟鳖养殖资源。一是环境适宜。广东大部地区属于亚热带季风气候，温度、雨量都适宜多种龟鳖品种的繁衍生息。二是龟饲料资源丰富。广东的江河溪流众多，而且东临大海，出产大量的鱼虾，是龟鳖的天然好饲料，为广东龟鳖业的发展壮大提供了物质基础。三是己具备一定的养龟技术和经验。近年，广东茂名等地的养龟户在养殖三线闭壳金钱龟、黄喉水龟、黄喉拟水龟（青头龟）、中华草龟、山瑞等方面进行了大胆的尝试和探索，积累了一定的养龟技术和经验，为养龟产业化提供了无形资产和宝贵财富。

 

    三、推进广东龟鳖产业化的策略。

 

    （一）政府推动。2003年9月1日起施行的《广东省渔业管理条例》第一章第三条明确规定：“县级以上人民政府应当把渔业生产纳入国民经济发展计划，采取措施，加强水域的统一规划和综合利用。渔业生产实行以养殖为主，养殖、捕捞、加工并举，因地制宜，各有侧重的方针”。因而政府应在推进养龟产业化中充分发挥职能作用。一是将推进养龟产业化纳入广东的国民经济发展计划，从经济发展的长远利益出发，把养龟业作为建设广东新农村、推进农业产业化的一项主要工程，成立专门领导机构，加强对养龟产业化的组织领导。二是协调各方面力量，理顺有关方面的关系，为发展养龟业提供良好的条件。要多搞正面的宣传和引导，营造良好的舆论氛围，坚决遏制各种不利于养龟业发展的行为。三是要在尊重群众意愿的基础上，深入细致地做好思想动员和组织发动工作，充分调动广大群众养龟致富的积极性。四是建立龟产品质量检测监督体系，加强龟产品质量的监督管理。

 

    （二）养户带动。“火车开得得快，全靠车头带”，养龟业要做大做强，养户的带动作用十分重要。

 

    1.养龟户要树立长期发展的思想。龟产品的市场需求量大，前景广阔。养龟户要有长远发展的眼光，从长远持续发展的高度对待养龟业，坚决遏制朝三暮四、投机取巧等短期行为。以养殖种龟为例，只要是持续经营，没有中途废弃，每年就会有稳定的收入。相反，如果见异思迁，浅尝辄止，偶尔养殖一两年，其收益肯定不多。近年，广东曾出现三种养龟人：第一种是安分型，这种人没有见异思迁，而是把养龟当作一种事业来经营，始终如一，从不间断。第二种是商贩型，低价买入，高价卖出，频繁买卖，赚取价差。第三种是畏缩型，这种人对市场需求和前景分析不足，对风险过于畏惧，养龟不到一年就将其卖出。结果是：第一种人赚大钱，第二种人赚小钱，第三种人没赚钱。

 

    2.要提高龟鳖业的发展质量。首先是做好“质量工程”。龟产品打入市场靠的是质量和服务，因此，若想龟产品卖得好，就得质量过硬。养龟户应建立自身的质量保证体系，重点搞好国际质量认证、绿色食品认证和国际环保认证，确保达到国际标准。其次要提高养龟技术。广东的养龟户虽然己积累了一定的养龟技术和经验，但养龟户主要是采用传统的养殖技术，对国外一些科学的养殖技术学习和运用不多，难以提高龟的成活率、受精率和繁殖率，出现种苗质量下降，畸形、变形龟逐年增多的不良现象。有鉴于此，应建立技术支持和服务体系，以科技创新引领养龟业。一是举办养龟技术培训班，聘请外地的地位。三是搞好龟产品的综合开发。龟产品加工业尤其是精深加工在我国方兴未艾，有着广阔的市场空间，开发有关龟的营养保健品、美容食品及药品的能实现不可低估的经济效益。因此，要依托丰富的龟鳖资源，建立龟产品深加工基地，大力发展龟鳖加工业，开发生产龟保健品、金龟中药针剂、龟苓膏等，提高附加值。四是建立龟养殖生态观光养龟专家前来讲课，给养龟户传授国内外先进的科学养龟技术。二是举办养龟技术交流会，定期组织养龟户交流养龟经验和心得，研究科学养龟技术，使养龟户取长补短，共同提高。三是养龟技术较高的养龟户要传经送宝，加强对养龟技术较低的养龟户和新入门养龟户的技术辅导，以优带差，互相帮扶。四是要成立养龟技术服务中心和龟疾病防治机构，加强先进养龟技术的推广和应用，提高龟鳖养殖的质量。

 

    3.提高龟鳖业的综合开发能力和经济效益。要跳出“封闭式、小而全”的思维模式，制订中远期养龟规划，从各个层面开发和挖掘养龟业的发展空间和经济效益。一是实施特色化经营。龟产品一旦形成了自己的特色和规模，就会拥有相应的市场份额和效益。因而要实施品牌战略，发展以养殖金钱龟和黄喉水龟为主的特色产业，扩大广东金钱龟和黄喉水龟的品牌效应，巩固和提高金钱龟和黄喉水龟在全国的市场园，发展绿毛龟等观赏龟，促进旅游业的发展。五是引导好养鱼业的发展，在保证养龟的鱼料供应的同时，力促渔业发展。

 

    4.完善龟鳖产业化经营的组织形式。要积极推广“协会+龙头企业＋农户”的产业化模式，使养龟产业的经营主体结成利益共同体，实现基地化布局，专业化生产，一体化经营，社会化服务，企业化管理，集养殖、加工、销售为一体，形成“市场连协会、协会牵龙头、龙头带农户”的产业化经营格局。一是充分发挥龟协会的作用。健全完善龟协会的管理和运作机制，提高组织协调能力和服务水平。龟协会要以市场为导向，为养户提供市场供求信息，搭建购销平台，并要提供技术服务、养殖指导等，引导群众从事专业化、标准化养殖，提高龟产品的竞争力。二是推行股份合作等经营模式。制定合作组织的建设目标、方案措施和各项指标（包括带动农户数、农民增收等），把产业化经营、工厂化生产、市场化营销、项目化运作、社会化服务等工作落到实处。通过大力培育、发展、建设合作组织，密切龙头企业与养户及市场的关系，提高养龟业的产业化水平、生产组织化程度和规模经营程度，实现农户、合作组织和龙头企业共赢。三是着力发展一批联结千家万户农民的龙头企业，带动养龟产业化建设和农民增收致富。

 

    （三）销售引动。龟鳖产品的市场需求量大，这一点不容置疑。但是，要使市场需求变为实际购买行为，还需要销售的拉动。因而，要推进养龟产业化，销售工作至关重要。

 

    1.加大宣传推介的力度。“好酒也要靠吆喝”，龟产品虽然有很多功用和价值，但知道的人较少，尤其是人们对近年研究发现的龟产品的功用和价值知之甚少。因而，加大对龟产品的宣传推介力度显得非常必要。

 

    2.健全销售网络。一是成立专门的销售机构。采取连锁经营等方式，在全国各地的大型商贸中心开设龟产品专卖店、龟产品酒家等，确保稳定的销售额。二是组建专门的营销队伍。目前广东已有一定数量的龟贩子和中介，这些龟贩子和中介可以发展成为专门的营销队伍，但必须加强引导、管理和营销技能培训。因为，这些龟贩子和中介当中的一部份素质不够高，营销技能不够强。尤其是，有个别龟贩子和中介，为了短期利益，故意造谣惑众，恐吓养龟户低价出售龟只，令养龟户蒙受不必要的损失。引导、管理这些龟贩子和中介的重点是让他们真正认识到：如果为了短期利益而扰乱市场经济秩序，如同“搬起石头砸自己的脚”，最终是牺牲长期利益，“拾芝麻，丢西瓜”，得不偿失。只有立足长远，顾全大局，规范经营，使养龟业持续健康发展，才能得到持续稳定的收益。三是创新销售载体。如采取网上销售、超市经营、上门配送、订单销售等方式，定期举办龟产品展销会、交易会、博览会等等，或者将龟产品放上广交会等各种商品交易平台，多渠道销售。

 

    3.大力开拓龟鳖产品市场。市场过分集中，极易产生市场依赖性，仰人鼻息，受制于人，自然影响销售效益。所以，要在稳定现有市场的条件下，致力于多元化市场的开拓，尤其要努力开拓龟产品的出口市场，减少对单一市场的依赖。要在提高水产品质量的同时，针对各个国家及地区市场分布的特点，因地制宜地开发和销售符合当地消费者口味和时尚的龟产品，培育和开发更多更好的市场。

 

    本文由鑫源野生龟鳖种苗场技术部提供， 曾发表于《茂名日报》、《茂名经济》、《南方论刊》等报刊 。

 

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