锅圈食汇：以全产业链助力乡村振兴
2017年，锅圈食汇首家门店在郑州市福元路开业，经历6年发展，目前业务范围已覆盖全国29个省级行政区，拥有一万多家门店，奠定了社区中央厨房领军地位。其背后的商业逻辑，即是建立了一套覆盖各环节的全链路供应体系，采购、生产、运输、仓储、销售，并以终为始将闭环的起末点重合。公开资料显示，锅圈食汇的产品品类有700余款，覆盖火锅、烧烤、卤味、一人食、中餐快手菜、饮品、西餐、生鲜八大系列场景，若粗略以年为单位均摊，相当于以每年新增100款的速度扩品，这归功于锅圈散布在全国各地的200多名专业采购员。每年丰收季，他们赶赴深山田野、乡间池塘择优进购当季食材，守护消费者舌尖美味的同时，直接带动农户增收。
以笋类产品为例，笋的原料分布云贵川海拔1500米以上的高山，百万亩竹林辐射周边近500个村落20余万人，每年采笋季上山采笋的农户超过10万。锅圈的笋类产品每年消耗小竹笋原料数万吨，解决峨边彝族自治县、马边彝族自治县、四川凉山彝族自治州、大关县等县区及周边200余个村落当地笋的滞销问题，给当地2-3万百姓增加年人均收入上千元。作为锅圈另一款热门产品，锅圈羊肉板的原料——黄河滩羊，取自位于河南省新乡市原阳县太平镇乡的上游自有牧场，整个农业养殖基地占地400亩。除了养殖基地，锅圈每年会从当地合作的农户处采购优质黄河滩羊15万只，解决了原阳县周边蒋庄乡、太平镇乡、福宁集乡等乡镇，罗李村、西吴庄村、贾屋村、雁李村、郭庄村、水牛赵村、张大夫寨村等百十个村落的羊只销路问题与养殖技术问题，也使得当地近2万名老百姓人均年收入增加1万余元。据了解，锅圈多年来在供应链上游整合近600家专业食材工厂，并在部分地区投资助农工厂，促进劳动者就地就业。笋类产品生产工厂直接解决当地1000余人就业问题，并随着锅圈食汇用量持续增加，工厂在位置偏远的原料产区又自建了原料初级加工厂，带动当地2000余人员就业。
由锅圈参与投资的位于河南周口市鹿邑县的澄明食品工业园，目前已完成投资15亿元，规划占地面积6000多亩，其中已建成700亩，2022年实现营收30亿元，提供2000余个就业岗位。而另一由锅圈参与注资孵化的虾滑产品生产品牌——逮虾记每年以上亿元流动资金采集优质虾源，目前已经解决了工厂周边1500余位村民的就业难题，带动了北海市合浦县西场镇、党江镇、沙岗镇、福成镇、营盘镇南康镇等多个合作养殖基地和合作加工点营收大幅度的提升，并成功在当地培育孵化了8家新型农业经营主体，年产值2000余万元，带动周边村民、虾农积极发展，创造了良好的经济效益和社会价值。
“感谢逮虾记的助农行动，以实际行动为我镇居民带来了爱与温暖。” 在一封感谢信上，北海市铁山港区营盘白东村村民如是说。2022年疫情期间，该村大量鲜虾销路受阻，整年的收入即将打水漂。紧要关头，在锅圈的支持下，北海逮虾记挺身而出与当地虾塘虾农合作，收购新鲜对虾用以制作虾滑类制品，拓展虾农们的销售渠道。不仅如此，逮虾记工厂还积极开拓生产，给村民们提供了丰富的就业岗位，帮助村民跨过难关。平稳度过鲜虾销售困难期后，当地村民以质朴的文字在感谢信中表达感恩之情。
值得一提的是，锅圈宣布，未来，“下沉”仍将是其重要战略之一。这意味着，在现有近2000家乡村店的基础上，未来将有更多的锅圈乡村店在基层地区生根开花。越来越多的基层农民将通过现成资源和条件转化走上创业之路，拓宽致富渠道，这也佐证了锅圈“取之于民，还之于民”产业链路的有效性。在这一系列业务基建中，锅圈凸显的是品牌作为供应链的链核价值，顺应行业趋势，整合资源，联动第一、第二、第三产业生产要素，实现规模量化，将低成本、高品质食材端上百姓餐桌的同时助推乡村经济发展。“让最偏远地区的老百姓也能吃到锅圈好吃不贵的好食材，就是我们的终极使命。”锅圈食汇董事长杨明超如是说。未来，锅圈的“持续下沉”战略与“乡村振兴”可能产生的共振，有着极大的想象空间。(完)
